您好,欢迎来到报告大厅![登录] [注册]
您当前的位置:报告大厅首页 >> 行业资讯 >> 旅游酒店餐饮 >> 外卖服务业迎进一步发展 餐饮外卖已形成完整生态

外卖服务业迎进一步发展 餐饮外卖已形成完整生态

2020-08-19 09:24:47报告大厅(www.doctordarkcircles.com) 字号:T| T
  报告大厅摘要:近几年国内餐饮外卖产业的规模逐步扩大,预计2020年线上餐饮在整个餐饮行业中的占比将超过20%。多种生活服务业态发生着颠覆性的变化,餐饮外卖蓬勃发展尤为引人注目。

  近几年国内餐饮外卖产业的规模逐步扩大,预计2020年线上餐饮在整个餐饮行业中的占比将超过20%。多种生活服务业态发生着颠覆性的变化,餐饮外卖蓬勃发展尤为引人注目。

  外卖服务业迎进一步发展

  2000年前后,中国民营快递业一起步就有了迅猛增长。到2005年之后,电子商务进入高速发展期,网购需求迎来爆发式增长,再次带动了民营快递业的狂飙猛进。这一年,网购零售带来的快递业务量占到了快递总业务量的一半以上,自此,快递逐渐成为电商服务的重要环节。

  到2010年前后,中国快递业已初步形成EMS、顺丰、京东、“四通一达”等巨头并立的格局。在电商助力下,2014年,中国快递年业务量首次突破100亿件,超过美国成为全球第一,此后仍保持每年100亿件增长的超高发展速度,至今已连续六年牢牢占据世界第一的位置。

  这一时期,餐饮外卖行业开始萌发,并以惊人速度搭建起庞大的产业生态。2011年,成立三年的校园软件“饿了么”获得了第一笔百万美元的投资;2013年和2014年,美团外卖与百度外卖相继成立。自此,中国外卖业以每年新增用户过亿的速度迅速膨胀,并在2017年确立美团与饿了么的双寡头格局。2019年,中国餐饮外卖产业规模达到6536亿元,消费者规模约4.6亿人,外卖员总数已突破700万人。

  美团外卖和饿了么数据显示,2019年,在美团外卖的400万名骑手中,20~40岁年龄段骑手占比高达83.7%。在饿了么的300万名骑手中,平均年龄31岁,90后占比约为47%。2018年,全国外卖骑手平均月薪为7750元左右,在需求最旺盛的杭州,骑手平均薪资达9121元。而在传统制造业工厂则是另一番景象。企业主不会拿出动辄七八千元的工资成本去招聘大量普通工人。根据国家统计局公布的数据,2019年制造业规模以上企业就业人员年平均工资为70494元,绝对薪资不及快递外卖员群体。

  2020年突如其来的新冠疫情,又给制造业蒙上了一层阴影。国家统计局数据显示,2020年1~4月份全国规模以上工业企业利润总额同比下降了27.4%。在疫情的冲击下,许多工厂的营收效益大幅下滑,再提高人力成本并不现实。随着消费市场进一步回暖,外卖等服务业将迎来进一步发展。

  餐饮外卖已形成完整生态

  目前中国有约900万家餐饮店,2020年4月,有近80%的受访餐饮企业会正在或将要开展外卖业务。但这些商户多数为小本经营,自我革新意识不足,无法将人、财、物、客进行有效链接,运营效率低下。

  相较于餐饮供应企业的分散状况,餐饮外卖平台却是高度集中的“两分天下”。艾媒咨询数据显示,美团和饿了么两大巨头占据一二线城市餐饮外卖市场份额九成以上,行业壁垒高筑,两者竞争也日趋白热化。对平台方而言,提升商户和用户黏性、活跃度十分关键。

  在平台基础上,餐饮外卖市场已形成连接用户、商户及配送,辐射供应链、共享厨房、外卖代运营的完整生态,产业发展由初级升至更成熟的阶段,但生态体系仍有待完善,平台方霸王条款、配送骑手被恶意罚款、配送超时、食品安全、退款困难等问题亟待解决。

  在食品安全方面,一些地方已经做出了有益探索。2020年7月,江苏省南京市市场监管局出台“餐饮外卖一次性封签使用规范”地方标准。封签采用特殊材料制作,一旦开启封签或外包装损坏后,无法恢复原状,降低了配送过程中污染的可能性。标准在全省率先发布,从分类、材质、信息及使用四个方面做出了详细规定。

  霸王条款逼迫商家二选一、高佣金等问题也让商户十分头疼。2020年4月,在有关部门介入下,美团外卖决定对广东地区优质餐饮外卖商户加大返佣比例至3%-6%,扩大覆盖范围,并称尊重餐饮商户自主选择线上各类平台,支持餐饮商家自主运营私域流量的多渠道发展,美团将全面开放配送平台服务予以对接。相关人士指出,外卖平台与餐饮行业已形成利益共生的关系,未来将会加强合作,共同为消费者提供更优质服务。

(本文著作权归原作者所有,未经书面许可,请勿转载)
报告
研究报告
分析报告
市场研究报告
市场调查报告
投资咨询
商业计划书
项目可行性报告
项目申请报告
资金申请报告
ipo咨询
ipo一体化方案
ipo细分市场研究
募投项目可行性研究
ipo财务辅导
市场调研
专项定制调研
竞争对手调研
市场进入调研
消费者调研
数据中心
产量数据
行业数据
进出口数据
宏观数据
购买帮助
订购流程
常见问题
支付方式
联系客服
售后保障
售后条款
实力鉴证
版权声明
投诉与举报
官方微信账号
湿妺影院免费观看/短篇合篇500篇/妈妈的朋友6/131美女做爰图片